| ארץ המוצא: | ארה"ב |
| איזור: | קנטאקי |
| יישון: | ללא הצהרת גיל |
| אחוז אלכוהול: | 50% |
| נפח: | 700 מ"ל |
צבע- בין נחושת לענבר בינוני
ארומה- אגוזים קלויים, עץ אלון
טעם: עשיר, מתוק, עצי, גוף מלא, כמעט פירותי
סיומת- ארוכה, עשירה וקורנת
Knob Creek Bourbon קרוי על שם ערוץ נחל קטן אשר זורם דרומית למזקקה, אותו פלג אשר זרם ליד בית ילדותו של אברהם לינקולן.
Booker Noe, דור שישי למשפחת בים והמאסטר דיסטילר בדימוס יצר את ה- Knob Creek כדי לשקף את העוז, הטעם, תשומת הלב והסבלנות אשר הגדירו בורבונים שמלפני תקופת האיסור.
לבקבוק מראה של בורבון המיוצר בעבודת יד והמסמל את תקופתו.
הוא מזכיר בקבוקים של מבריחים, סמל ומחווה לתקופה בה היו עוטפים בקבוקים בעיתונים במזקקה.
