פול מאס קריניאן גפנים בוגרות

Paul Mas Estate Carignan
סקירה מהירה: יין נפלא ומורכב העשוי מגפנים בנות למעלה מ- 50 שנה, מלא ועשיר.

הצעת הגשה: מתאים למנות קדירה

תיאור מומחה: מגיע מכרם יחידני, עשיר באדמת חצץ, חימר וגיר, מגפנים בנות למעלה מ- 50 שנה (מעניקות ליין תכונות טעם וריח מרוכזות ועמוקות יותר) בעלות יבול נמוך במיוחד. הענבים, הנבצרים בבציר לילי, עוברים השרייה ארוכה בטמפ. נמוכות לפני התסיסה האלכוהולית. חציו של היין עובר תסיסה מאלולקטית בחביות באריק , ולאחר מכן כל היין מיושן בחביות , מהן 20% חדשות. ליין זה על טהרת הזן צבע סגול – אודם עמוק , ארומות ראשוניות של פירות יער שחורים ותבלינים, אליהן מצטרפות ארומות של קוקוס וקלייה. בחיך מלא ועשיר עם טאנים רכים וקטיפתיים, טעמים מורכבים במרכז החיך, וסיומת ארוכה ונדיבה שטעמי הליקריץ בה דומיננטיים