e Bontà מייצרת חטיפים מלוחים אפויים כבר למעלה מ 30 שנה.
מוצריה אהובים על אלפי אנשים ברחבי העולם בזכות רכיבים פשוטים ומתכונים מסורתיים שעוברים מדור לדור. הכול התחיל לפני שנים רבות, כאשר נונה מריה, סבתו של פאולו מוליטרני, המנכ"ל הנוכחי, פתחה מאפייה קטנה בלב החלק העתיק ביותר של העיירה, הידוע בשם "סאסי". היא הייתה קמה עם שחר כדי ללוש את הבצק ללחם ולפוקאצ‘ה, אותם הייתה מוכרת לרועים ולעובדי השדה שיצאו לעבודתם לכל היום. רק מעט מרכיבים פשוטים נדרשו: קמח, מים, מלח, שמרים וכמובן שמן זית כתית מעולה. כאשר פרצה מלחמת העולם השנייה, רבים מעובדי החקלאות גויסו לצבא. נונה מריה, שלא רצתה לאכזב אותם, הגתה רעיון לפתח מוצר קשה יותר שיישמר לאורך זמן מבלי להתייבש או להתקלקל. בכל ערב עבדה על שיפור המתכון עד שלבסוף הצליחה להגיע בדיוק למה שחיפשה: הקרקר פוקאצ‘ינה! היא לא יכלה לדמיין שיותר ממאה שנה לאחר מכן, ההמצאה שלה עדיין תהיה חלק בלתי נפרד מהעסק המשפחתי של משפחת מוליטרני – ותמשיך להיאפות באותה הרוח המסורתית. מההתחלה הצנועה של מאפייה קטנה, צמחה Lucane Bontà ליצרנית מובילה של חטיפים מלוחים הפועלת בזירה הבינלאומית תוך שמירה על מסורות המטבח המקומי.
