אלטמורה סאסאו פרימיטיבו סאלנטו 750 מ"ל 2 יח'

"היקב, בבעלות משפחת זונין, שוכן בלב חצי האי 'סאלנטו' באזור היין המובחר שבמחוז פוליה הנקרא 'פרימיטיבו די מנדוריה'. מתחם היקב נפרש על פני 2700 דונם הכוללים את האחוזה עצמה ואת הכרמים ועצי הזית. 

המרחק מהים היוני ממערב והים האדריאטי ממזרח משפיע על האקלים באופן ניכר. כמו כן הרכב הקרקע הכולל אדמה בהירה ואבנים לבנוות, תורם גם הוא לאיכות הבשלה אידיאלית של הענבים, בזכות האור המוחזר של קרני השמש המכפיל את יעילותן."

הענבים ליין זה מגיעים רק מהכרמים המיועדים, מתא שטח קטן ביחס לגודלו של אזור היין העצום של סאלנטו, אשר אינו עולה על 400 דונמים.הענבים ליין זה נבצרים במהלך חודש ספטמבר כאשר חלקם כבר נמצאים בבשלות יתר. לאחר התסיסה, מתבגר היין בחביות עץ סלבוניות גדולות למשך 12 חודשים, אשר לאחריהם יתיישן 6 חודשים נוספים בבקבוק לפני שיוכל להימכר.ליין צבע כהה ומרוכז כמעט אטום. האף עשיר וארומטי במיוחד עם המון פרי אדום, שזיפים וריבת שזיפים, לצד חריפות מתקתקה ומעודנת. הגוף מלא ודומיננטי וטעמי הפרי הבשל ניכרים וארוכים.

"יחמיא מאוד לרוב סוגי הבשרים בתבשיל או על הגריל, כמו גם למנות בעלות רטבים דומיננטיים ומרוכזים."

*תמונה להמחשה בלבד