יין תבור אדמה מרלו קברנה

bg-product-slide
יין תבור אדמה מרלו קברנה
יש לך שאלה? לחץ כאן >

 

ארץ המוצא:      ישראל
זן ענבים: מרלו/קברנה סוביניון
נפח:

750 מ"ל


מרלו בזלת של סדרת תבור אדמה הוא יין מענג לאוהבי המרלו. היין מופק מ-90% ענבי מרלו ו-10% ענבי קברנה סוביניון הגדלים על קרקע בזלתית.
הכוונה הייתה לבחון את עצמתו ומורכבותו של היין המתקבל, ולראות עד לאן אפשר למתוח את גבולות הטעם.
הבציר נערך בשעות הבוקר המוקדמות ובשעות הלילה המאוחרות. הענבים שנבחרו ליין זה נבצרו מ-6 שורות גפנים בלבד שטופלו באופן מיוחד: טיפול ירוק (דילול כמות האשכולות בגפן לשם השבחת איכותם של האשכולות הנשארים), הצמאת הגפן וחשיפת האשכולות לשמש. הענבים נקלטו ביקב בתוך כ- 15 דקות.
בשלב ראשון תסס הענב עם הקליפה במכלי נירוסטה בטמפרטורה של 25 מעלות במשך כחודש, כדי למצות את מלוא הטעמים, הצבעים והארומות מהקליפה. התסיסה השנייה במשך נעשתה במשך 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות מסוג Seguine Moreau , שיוצרו משני יערות: אלייה ונבר ובחביות אמריקאיות. התפלגות החביות הייתה 50% חביות עץ אלון אמריקאי ו-50% חביות עץ אלון צרפתי, מרביתן חדשות.
היין בוקבק והורד למרתף למנוחה עד שהגיע לאיכות הראויה

מחיר רגיל: 70 ₪
מחיר באתר: 55 ₪
יין תבור אדמה מרלו קברנה