בירה שימאי בלו 750 מ"ל

Chimay Blue
סגנון: בירת מנזרים טראפיסטית כהה – Trappist Strong Dark Ale
אחוז אלכוהול: 9%.
מוצא: שימיי, בלגיה.
תאריך לידה: 1862.
מבשלה: מבשלת שימיי במנזר הטראפיסטי נוטר דאם דה סקורמונט – Bieres de Chiamy (Abbaye Notre Dame de Scourmont).
בשביל הידע: בירת אייל בצבע שנהב. פירותית מאוד ועשירה בארומות וטעמים. מיוצרת בתסיסה עילית ועוברת תהליך תסיסה נוסף הממשיך בתוך הבקבוק. לא מפוסטרת.
בשביל הטריוויה: כחול על שם צבע הפקק והתוית של בירה זו. בבקבוקי ה-750 מ"ל והמגנום (ליטר וחצי) הבירה נקראת גרנד ריזרב – Grande Reserve.
טמפ' הגשה מומלצת: 11-13 מעלות.
כוס מתאימה: כוס בצורת גביע (Chalice/Goblet).
אוכל הולם: עשירות וכבדות, בשר ציד, תבשילים ונזידים, גבינות חזקות, שוקולד עם אחוזי קקאו גבוהים