יין יווני - כל מה שצריך לדעת
יינות יווניים
בעבר, יינות יווניים לא היו כל כך פופולריים בארץ, ולעיתים נתפסו גם כפחות מוצלחים יחסית ליינות משאר חלקי אירופה. אך כיום, ניתן להבחין במגוון רחב של יינות יווניים איכותיים ביותר, המוגשים במסעדות היוקרה הנחשבות ביותר בארץ וכן בחנויות האלכוהול השונות. הודות לקרבה הגאוגרפית של יוון, היינות היווניים מיוצרים מענבים שגדלים באזורי גידול עם אותם אקלים בערך.
יין יווני רצינה
המילה רצינה, מגיע מהמילה היוונית ומשמעותה שרף. התהליך של איסוף השרף הינו תהליך מורכב ועדין. ראשית, לוקחים חלק קטן מגזע העץ ומסירים ממנו את קליפת העץ. לאחר מכן, בעזרת פומית ייעודית שמוכנסת לגזע בחלק החשוף, ניתן לשאוב החוצה את השרף. אותו שרף מוסף לתהליך התסיסה של תירוש הענבים ובשלב הסינון שלאחר התסיסה, מופרד מהיין. מטרתו העיקרית של השרף היא לשמר את היין ולמנוע מצבים שהיין יחמיץ במהלך התסיסה. במרבית המקרים, הענבים שמשמשים ליין זה, הם בעיקר סבאטיאנו, אסירטיקו ורודיטיס.
אמנם, היום כבר אין צורך בחומר משמר ביין, אך הרצינה היא עדיין חלק בלתי נפרד מתרבות היין היוונית.
סוגים נוספים של יין יווני
- סקורס קווה פרסטיז' אדום - שילוב של זני ענבים בינלאומיים עם זני ענבים מקומיים. היין האדום בסדרה נעשה ברובו מענבי אגיורגיטיקו יוונים ילידים, בתוספת כעשרה אחוז קברנה סוביניון. היין, שתסס במכלי נירוסטה ועבר תהליך יישון קצר על השמרים. היין בעל שילוב של ריחות פירות ועשבי תיבול. גוף היין קליל ומבנה מוצק.
- סקורס קווה פרסטיז' לבן – סוג זה של יין נעשה משני זני ענבים יווניים, בעלי קליפה יותר וורודה מאשר לבנה. הזן רודיטיס נחשב לזן הלבן הנטוע ביותר ביוון ומשמש כבסיס למגוון רחב של יינות. היין, תסס במכלי נירוסטה לאחר מגע קצר עם קליפות הענבים, והתיישן זמן קצר על המשקעים. ליין יש צבע זהוב ירוק, ריחות מרתקים של שרף, מי ורדים ופירות. מבנה היין עשיר, בעל טעמי פרי נקיים וסיומת מרירה וחדה.
- סנטוריני ארגירוס אסירטיקו לבן - יין לבן יבש איכותי ביותר. ארומטי ורענן, בעל גוון בהיר וצעיר עם ניחוחות לימוניים ומינרליים. היין בעל חמיצות טבעית עדינה.
- רצינה קכריבארי קכריס - זהו יין הרצינה שמהווה את הרפרנס ליינות רצינה מאז שנת 1939. היין זכה במעל 35 פרסים בינלאומיים, עניין חסר תקדים ליין בקטגורית מחיר זו. ליין ארומה של שילוב פירות קיץ ים תיכוניים, עשבי תיבול, מסטיקה, אורן וטימין.
- סמלי נמאה רזרב - צבעו של היין אדום עמוק ובהיר, בעל מרקם עשיר למדי. ריחו של היין הוא אינטנסיבי, צעיר ורענן, עם ארומה עמוקה של תבלינים. היין מלא גוף ומרקמו חלק, עם סיומת ארוכה.
יין יווני מומלץ - שר המשקאות
במידה ואתם מחפשים יינות לבנים איכותיים, הגעתם למקום הנכון.
אנו ברשת שר המשקאות, מתמחים באספקה סיטונאית למשקאות חריפים ומציעים מגוון ענק ובינלאומי של מותגי אלכוהול מכל הסוגים שישמשו אתכם להכנת מגוון גדול של קוקטיילים והכל במחירים אטרקטיביים: יינות, בירות, ויסקי, ליקרים, רום, ג'ין, טקילות, משקאות אניס ועוד. לצדם אצלנו תוכלו למצוא גם משקאות קלים, שוקולדים מובחרים, חבילות שי מהודרות כמתנות לחג, סיגרים, מקררי יין ואביזרים נלווים, וכמובן, חטיפים המלווים את חוויית השתייה.
לכל שאלה או התייעצות, מוזמנים ליצור אתנו קשר בטלפון - 0549271600.
או לחלופין השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם.