הבלוג של השר

הביטוי "אלכוהול ללא אלכוהול" נשמע אולי מצחיק, אבל בפועל הכוונה היא למשקאות אלכוהוליים מוכרים, שמיוצרים בגרסה נטולת אלכוהול לחלוטין. פיתוח של משקאות אלה התגבר משמעותית במה שמכונה "תקופת היובש", שהתחוללה לפני כמאה שנים בארה"ב. האיסור על מכירת אלכוהול והמחסור שהגיע בעקבותיו, יצרו ביקוש רב למשקאות נטולי אלכוהול, שהיוו חלופה למשקאות האסורים. 

עם השנים, עולם המשקאות המיוצרים ללא אלכוהול הפך לתעשייה משגשגת, שהולכת וצוברת תאוצה ברחבי העולם. מדובר במשקאות כמו בירה, יין וקאווה ללא אלכוהול, וכן משקאות חריפים כמו וודקה, רום, טקילה ועוד.

מבין המשקאות השונים, המשקה הנפוץ ביותר הוא ככל הנראה בירה ללא אלכוהול. בישראל אפשר למצוא כמה סוגים של בירות כאלה. בדרך כלל זו תהיה בירה לבנה, שנקראת לעיתים גם בירה 0 אחוז או בירה 0.0. אם בעבר בירות ללא אלכוהול נחשבו לנחותות בטעמן, כיום ישנן בשוק בירות מוצלחות בהרבה, הן מבחינת טעם והן מבחינת האיכות הכללית שלהן.

איך מכינים בירה ללא אלכוהול?

ייצור של בירה עם או בלי אלכוהול, נעשה באמצעות אותם הרכיבים ובאותו תהליך מסורתי. ההבדל היחיד הוא, שבסיום שלב ההתססה, מתבצע תהליך נוסף לצורך הוצאת האלכוהול מהבירה. השיטה הפופולרית היא חימום הבירה, על מנת שהאלכוהול יתנדף עד לרמה של 0.5% ABV ומטה. ככל שהפעולה תתבצע בטמפרטורה נמוכה יותר, כך טעמי הבירה ותכונותיה המקוריות יישמרו. גובה הטמפרטורה תלוי בטכניקה ובציוד שקיים במבשלה.

למה כדאי לשתות בירה ללא אלכוהול?

מכיוון שתקופת היובש הסתיימה מזמן ומשקאות אלכוהוליים זמינים ונגישים בכל מקום, הבחירה בשתייה של בירות ללא אלכוהול נעשית כיום מסיבות שונות לחלוטין. הנה כמה יתרונות של שתיית בירה כזו:

• הפחתה - שתייה מרובה של אלכוהול עלולה לפגוע בבריאות באופנים שונים. מי שנוהגים לצאת הרבה לברים, לשתות בכל מפגש חברתי ולערוך ארוחות יום יומיות מלוות בשתייה חריפה, עשויים להעדיף מדי פעם להחליף את הבירה הרגילה בבירה נטולת אלכוהול.
• מצב גופני ונפשי - ישנן תקופות בחיים בהן אנשים מעדיפים להימנע מאלכוהול בשל מצב בריאותי או נפשי מסוים, ולכן יבחרו בבירה שאינה אלכוהולית.
• טיפול תרופתי - ישנן תרופות שונות שבעת נטילתן מומלץ שלא לשתות משקאות אלכוהוליים, מכיוון שהדבר עלול להפחית את יעילות התרופה או להעלות את הסיכון לתופעות לוואי שונות.
• הריון - שתייה של בירה ללא אלכוהול בהריון היא פתרון מצוין למניעת תופעות קשות, שעלולות להיגרם כתוצאה משתייה של משקאות אלכוהוליים. זאת מכיוון שהאלכוהול עלול לעבור לעובר ולפגוע בו באופן משמעותי.
• משקל - מכיוון שלאלכוהול יש ערך קלורי, בירה שאינה מכילה אותו עשויה להיות בחירה מתאימה למי ששומרים על תזונה דלת קלוריות. בירה אלכוהולית תכיל בדרך כלל 40-70 קלוריות ל-100 מ"ל, בהשוואה ל 10-30 קלוריות שמכילות בירות ללא אלכוהול. 
• נהג תורן - כאשר יוצאים בקבוצה, מומלץ מאד שאחד הנוכחים לא ישתה אלכוהול, כדי שיוכל להסיע בבטחה את יתר החברים. במצב כזה, בירה נטולת אלכוהול תאפשר לנהג התורן ליהנות מהטעם שלה ולהרגיש חלק מהחגיגה, בלי לפגוע ביכולתו לנהוג לאחר מכן.
• גיל - בישראל מותר לשתות משקאות אלכוהוליים החל מגיל 18, ואילו בארצות הברית הגיל המותר הוא 21 ומעלה. בירה ללא אלכוהול מאפשרת גם לאנשים צעירים יותר ליהנות מהתחושה של שתיית בירה, מבלי לעבור על החוק.
• אי-סבילות לאלכוהול - ישנם אנשים שאינם מסוגלים לשתות אלכוהול בשל חוסר באנזים מסוים בגוף. מכיוון ששתיית אלכוהול תגרום להם לתחושות פיזיות לא נעימות, הם יעדיפו בירה נטולת אלכוהול על פני בירה רגילה.

שר המשקאות - בירות ויינות ללא אלכוהול

כל אחד מאיתנו היה לפחות פעם אחת במצב בו הוא העדיף או נאלץ להימנע מאלכוהול - בין אם מדובר במצב בריאותי, הריון, צורך לנהוג וכדומה. אם בעבר הייתם צריכים להסתפק בשתייה של משקה קל, אנחנו ב"שר המשקאות" ממליצים לכם להחליף את הבירה הרגילה שלכם בבירה ללא אלכוהול. בניגוד לדימוי שהיה לה בעבר, כיום מבשלות הבירה המובילות מייצרות בירה נטולת אלכוהול באיכות גבוהה ובטעמים מצויינים. בחנות האינטרנטית שלנו תוכלו להזמין בירה 0 אחוז מתוצרת סן מיגל, ביטבורג והייניקן, וליהנות ממשקה צונן ומרווה בלי טיפת אלכוהול. אם יש לכם שאלות נוספות אתם מוזמנים לצלצל אלינו לטלפון 054-9271600